Ghé thăm quán ốc Đinh Liệt

 Ốc nóng, một món ngon không thể thiếu của những ngày đông!
Chỉ bán mình ốc luộc và ngao hấp, quán nhỏ chật hẹp, ngồi bên vỉa hè đông đúc, bụi bặm và nhất là lúc cao điểm, nhiều người còn phải xếp hàng chờ đợi mới có chỗ ngồi, thế nhưng, vì sở hữu bí quyết pha nước chấm, luộc ốc tuyệt khéo mà quán ăn nhỏ này vẫn đắt khách suốt hơn 20 năm qua. Mùa nóng, cầm trên tay miếng ốc thơm lừng, béo ngậy, chấm nước mắm chua cay xè lưỡi mà xuýt xoa cái vị tê tê, bỏng rát đọng lại trên đầu lưỡi cũng có cái thú riêng. Nhắc đến Hà Nội, cái thú ấy quả là một điều không thể bỏ qua! Quán ốc của Hà Nội thì nhiều vô số nhưng để kể ra những cái tên thực sự nức danh thì lại chẳng có nhiều. Vì thế, đối với nhiều thực khách nghiền món ăn này, hễ cứ lên cơn thèm là nhất định họ lại mò lên phố Đinh Liệt thưởng thức.

Ngõ chật kín người bên mẹt ốc nóng hổi!

Kỷ lục bán ốc - 2 tiếng hết gần 2 tạ ốc Quán ốc Đinh Liệt lâu nay nổi danh khắp đất Hà thành. Những buổi xế chiều, bất kể ngày trong tuần hay nghỉ lễ, lúc mưa dầm hay những ngày oi nóng, quán vẫn đều đắt khách. Thực khách ghé tới đây, lúc đứng, lúc ngồi, có người rảnh rỗi ngồi ăn tại chỗ nhưng cũng có người chỉ kịp táp vào lề đường, đợi mua một suất ốc nóng rồi vội đi. Lý do là vì không gian quán rất chật chội. Quán ốc ngay đầu ngõ này chỉ nhỉnh hơn gánh hàng rong có chút xíu, diện tích chỉ khoảng 1,5m2. Vào giờ cao điểm, khách đến ăn, bao giờ cũng ngồi kín khắp gian hàng nhỏ. Dù chủ quán đã tận dụng đoạn vỉa hè hai bên đường (mỗi bên dài chừng 3m) để xếp chỗ ngồi cho khách, người đến ăn vẫn phải xếp hàng chờ đợi.

Bát ngao hấp thơm lừng mùi xả !

Quán ốc đông đúc khiến cho con đường Đinh Liệt trở nên bé lại. Hình ảnh ở quán ốc, vì thế bỗng trở nên ồn ào hơn những quán ăn khác. Nếu không phải người ưa thích sự rôm rả và không gian mở nơi vỉa hè, có lẽ nhiều người sẽ có chút ái ngại khi dừng chân nơi đây. Thời gian từ 6h đến 6h30 chiều, quán ốc này luôn trong tình trạng kẹt cứng khách. Không gian bên trong quán và khuôn viên hai bên vỉa hè được tận dụng tối đa làm nơi bày ghế ngồi cho thực khách nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu. Quán có thực đơn sơ sài chỉ với hai món: ốc luộc và ngao hấp dứa, ngoài ra chẳng hề có thêm đồ ăn vặt hay một loại hoa quả dầm nào. Thế nhưng, không hiểu sao lại vô cùng "hút" khách. Chị Phạm Thu Trang (SN 1983, con gái cô chủ quán) cho biết, trung bình mỗi ngày quán mở cửa từ 2h chiều đến 9h đêm, tiêu thụ hết khoảng 2 tạ ốc. Con số này vào những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ, tết có thể còn cao hơn khá nhiều. "Nói là mở cửa trong vòng khoảng 6 tiếng nhưng thực chất quán chỉ đông khách nhất vào lúc từ 5h đến 6h30 chiều. Tính ra, trong khoảng 2 tiếng, quán tiêu thụ gần hết 2 tạ ốc, chưa kể đến ngao hấp". Với số lượng khách lên tới vài trăm người tập trung trong một thời gian ngắn, để đảm bảo phục vụ nhanh, gọn, mẹ con chị Trang phải thuê thêm 8 nhân viên phục vụ bồi bàn. "Mình, mẹ và em gái mình chuyên việc pha nước chấm và luộc ốc, hấp ngao còn 8 nhân viên khác chỉ chuyên bồi bàn mà đã có lúc thở không nổi vì nhiều việc quá", chị Trang nói.
Tham khảo các địa chỉ quán ốc Hà Thành mà bạn không thể chối từ : https://menuf.blogspot.com/2017/10/nhung-quan-oc-ngon-khong-cuong-noi-o-ha.html